La Provence est un territoire de choix pour les amateurs de vin. Avec son climat méditerranéen et ses paysages idylliques, la région offre des vins de qualité supérieure, qui rivalisent avec ceux des plus grandes régions viticoles du monde. Dans cet article, nous vous présentons notre top 3 des domaines viticoles en Provence, qui vous feront découvrir des vins d’exception.
1. Domaine Ott
Le Domaine Ott est une référence incontournable lorsque l’on parle de vin en Provence. Fondé en 1896, il est l’un des plus anciens domaines de la région. Situé à Brignoles, il s’étend sur plus de 140 hectares, où sont cultivés les cépages Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Syrah. Ces vins de qualité supérieure sont également reconnus pour leur esthétisme, grâce à un design de bouteille unique. Parmi les vins les plus appréciés du domaine Ott, on retrouve le Clos Mireille, un vin blanc sec particulièrement frais et minéral, ainsi que le Château de Selle, un vin rouge équilibré aux saveurs de fruits rouges. Le Domaine Ott est un incontournable à découvrir lors d’un voyage dans le vignoble de Provence.
Conseil dégustation
Pour profiter pleinement des vins du Domaine Ott, nous vous conseillons de les déguster dans un verre à pied, et de les apprécier à une température comprise entre 10°C et 12°C pour les vins blancs, et entre 16°C et 18°C pour les vins rouges.
2. Domaine de la Citadelle
Situé dans le Luberon, le Domaine de la Citadelle est un petit domaine viticole familial, créé en 1990 par Yves Rousset-Rouard. Ce domaine d’exception s’étend sur plus de 45 hectares de vignes, où sont cultivés les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Clairette. Les vins du Domaine de la Citadelle sont reconnus pour leur élégance et leur finesse, ainsi que pour leur capacité à exprimer le terroir d’origine. Le vin phare du domaine est le « Le Secret du Sablier », un vin rouge d’exception, élaboré uniquement les grandes années.
Conseil dégustation
Pour profiter pleinement des vins du Domaine de la Citadelle, nous vous conseillons de les déguster dans un verre à pied, et de les apprécier à une température comprise entre 18°C et 20°C pour les vins rouges, et entre 10°C et 12°C pour les vins blancs.
3. Château d’Esclans
Le Château d’Esclans est un domaine viticole situé dans le Var, qui s’étend sur plus de 267 hectares. Les raisins sont cultivés sous un climat idéal, avec des sols argileux et calcaires. Les cépages utilisés pour la production des vins sont le Grenache, le Syrah, le Rolle et le Tibouren. Les vins du château d’Esclans sont reconnus pour leur caractère frais et élégant, ainsi que pour leur capacité à accompagner les repas. Le vin phare du domaine est le Rosé Garrus, un vin rosé d’exception, élaboré dans des conditions très strictes, qui en font un vin rare et très prisé des amateurs. À proximité, vous pourrez retrouver le château Minuty.
Conseil dégustation
Pour profiter pleinement des vins d’Esclans, nous vous conseillons de les déguster dans un verre à pied, et de les apprécier à une température comprise entre 10°C et 12°C pour les vins blancs, et entre 8°C et 10°C pour les vins rosés.